Programma del convegno III edizione 2015

PROGRAMMA

VENERDI’ 15 MAGGIO

ore 17.00 Apertura evento con saluti dell‘Assessore alla di Milano Filippo Del Corno

ore 17.30 Concerto Il latte, la patria, Rossini… Divagazioni tra Romantici e Contemporanei sui Ranz de Vaches, il latte, la patria, la lotta per l’identità, la nostalgia a partire dal Guglielmo Tell di Rossini, con storie romantiche  alpine in poesia e musica e teatro musicale tra Ottocento e rimandi contemporanei. Musiche di G. Rossini, F. Schubert, J. Meyerbeer, G. Verdi, temi popolari e altre intonazioni in musica. Narrazioni, musiche, apparato iconografico a cura de Il Ruggiero (Emanuela Marcante, voce recitante, canto, pianoforte; Daniele Tonini, voce recitante, canto, flauto)

ore 19.00 Cena con zuppa medioevale preparata e commentata dallo chef Luigi Montibeller

ore 20.00 Proiezione del film. Olga e il tempo di Manuele Cecconello

(prima parte) – Sarà presente il regista

SABATO 16 MAGGIO

ore 10.00 Presiede Michele Corti, Università degli Studi di Milano

Saluti di Stefano Parise, Direttore Settore Biblioteche, Comune di Milano

ore 10.15/ Laboratorio di lavorazione del latte e produzione del formaggio. A cura di Luca Rapetti,

13.00 Comitato Parco Ticinello e Giuseppe Mazza, Presidente del Comitato Parco Ticinello

ore 11.00 Giovanni Mocchi, etnomusicologo. Il linguaggio sonoro dei pascoli

MOSTRA Paesaggi sonori d’alpeggio. Ciocche, sampugn e trititì. La mostra di campanacci di varie parti del mondo racconta il gusto estetico del pastore nello scegliere la sinfonia che lo accompagna sui pascoli di giorno e di notte

ore 11.30    Laura Zanetti, etnografa, giornalista sociale. Presentazione degli antichi stampi per il burro

ore 13.00 Pranzo con cuz e polenta. Preparata dalla Pro Loco Corteno Golgi, Brescia

ore 14.20 Presiede Giovanni Mocchi

ore 14.30 Enzo Golino, critico, scrittore, giornalista. Parlate più latte

ore 15.15 Petros Kassartzian, chimico, farmacista, Atene. Latte per Salute. Miti e Realtà

ore 16.00 Pausa

ore 17.00 Luca Rapetti, Università degli Studi di Milano. Latte, lattosio … e dintorni

ore 17.30 Andrea Falappi, agricoltore urbano. Il latte crudo nella Cascina Campazzo

ore 18.00 Luigi Montibeller, chef. Delle zuppe con il latte di montagna

ore 19.00 Cena con polenta taragna orobica preparata dall’Associazione Fiera San Matteo, Branzi, Bergamo e degustazione formaggi principi delle Orobie

ore 20.00 Proiezione del film. Olga e il tempo di Manuele Cecconello

(seconda parte) – Sarà presente il regista

DOMENICA 17 MAGGIO

ore 11.45 Presiede Laura Zanetti. Saluti di Pasquale la Torre, Responsabile Biblioteca Chiesa Rossa

ore 12.00 Piero Sardo, Presidente Fondazione per la Biodiversità, Slow Food. Esperienze di resistenza casearia

ore 12.20 Beppe Cavatorta, University of Arizona, Tucson. La Sardegna di Sergio Atzeni: dalla terra di pastori al milkshake linguistico

ore 13.00 Pranzo con pizzoccheri. Preparati dall’Accademia del Pizzocchero di Teglio

ore 14.20 Presiede Luigi Ballerini, University of California, Los Angeles

ore 14.30 Antonio Loreto, critico letterario con i poeti Gherardo Bortolotti, Alessandro Broggi, Marco Giovenale, Michele Zaffarano. Un antidoto alla corruzione della lingua: la scrittura di ricerca

ore 16.15 Mauro Arneodo, Associazione Escolo de Sancto Lucio, Valle Grana Cuneo.  La produzione di latte e formaggi di qualità, cultura, economia sostenibile nelle Alpi

ore 16.45 Voci dalla montagna. Rito della chiamata dell’erba Gruppo Ardesio-Valcanale. Suonatori del corno pastorale di Berzo Inferiore

ore 17.10 Pausa

ore 17.45 Michele Corti. Latte e navigli

ore 18.15 Proiezione del film. Olga e il tempo di Manuele Cecconello (terza parte)

ore 19.30 Concerto per bigonci e voce. Formicole senz’indice e manganelli. A cura del Duo Dhau. (Luca Barbieri  voce, Pietro Luca Congedo percussioni)

ore 20.00 Cena